¿Por qué debes consumir mate?

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Judit Llordes
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¿Por qué debes consumir mate?



Descubierto y consumido durante mucho tiempo en América Latina por primera vez, el mate se bebe hoy en día en todos los rincones del mundo. Al igual que el té, esta infusión tuvo un éxito muy rápido gracias a sus múltiples virtudes y variedades que brindan gustos igualmente diversos. En este artículo descubrirás qué es el mate, sus diferentes tipos así como sus beneficios sobre el organismo humano.



 

Compañero: que es?

Consumido al menos tres o cuatro veces al día por los argentinos, el mate es una bebida tradicional que se obtiene de la infusión de las hojas de un árbol de la familia del acebo llamado “yerba mate”. Originalmente, eran los pueblos aborígenes de América del Sur quienes consumían esta infusión por sus virtudes. Si bien gracias a la industrialización, el mate se diseña en envases y hoy se exporta a todas partes, hasta ahora solo se cultiva en Argentina, Paraguay y el sur de Brasil. Al igual que el té y el café, se ha convertido en una de las bebidas más consumidas por el ser humano. Es muy fácil comprar la mejor yerba mate estés donde estés estos días.



 

¿Cuáles son los diferentes tipos de mate que existen?

En el mercado encontrarás tres tipos de mate. Se diferencian unos de otros por sus presentaciones, pero también por sus gustos. Estos incluyen, entre otros:

 

compañero de edad

Es el tipo de mate más producido por las marcas sudamericanas. Es apreciado por los consumidores por su sabor intenso, ligeramente amargo y por su aroma. Se distingue por su color amarillento. Para obtener mate maduro, las hojas de yerba mate deben almacenarse en una determinada condición climática por un período de 3 a 24 meses. Esto intensifica su sabor.

 

compañero verde

El mate verde se diferencia del mate refinado por su verdor, su sabor más dulce y menos áspero que el del refinado. A diferencia del primer tipo de mate, el mate verde no ha sufrido ningún condicionamiento climático. Se obtiene de la infusión directa de hojas de yerba mate recién cosechadas. Esto le da a la bebida cierta frescura y el color verde de las hojas. Es la infusión de mate preferida por las personas a las que no les gustan demasiado los sabores amargos.

 

mate asado

Este tipo de mate a diferencia de los otros dos se somete a una operación adicional. En efecto, este mate se obtiene después de tostar las hojas de yerba mate. Una operación que carameliza el azúcar natural contenido en las hojas y le da un color tostado.


 

¿Cuáles son los beneficios del mate para el organismo?

El mate es una bebida orgánica y por lo tanto no contiene ninguna sustancia química. Al igual que el té, esta infusión contiene cafeína natural, una sustancia conocida por mantener el cuerpo alerta y aumentar la concentración. El mate es un estimulante sano y natural que energiza el organismo durante largos periodos de tiempo. Quema el exceso de grasa corporal para mantenerlo en forma. Es una bebida con múltiples virtudes que contribuye a reforzar el capital de salud de su consumidor.


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